Poisson osseux de la famille des Sparidés, la Saupe (Boops salpa ou Sarpa salpa) est une espèce commune dans les eaux de la mer Méditerranée.
Les saupes ont pour particularité d'être des poissons herbivores, ce qui est relativement rare en Méditerranée.
La saupe, une brême de mer
Dans certains pays, la saupe est considérée comme un poisson toxique et hallucinogène !